Berliner Kaffeerösterei
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TÄGLICH FRISCH AUS PRIVATER MANUFAKTUR

 

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KAFFEE DES MONATS

Guatemala Finca Ceylan

 

Frisch vom Schiff in die Rösterei. Der Guatemala Finca Ceylan ist wieder verfügbar. Die neue Ernte besticht erneut durch Aromen von Macadamia-Nüssen und Kardamon. Sein leichtes blumiges Aroma wird durch Schokoladen-Noten abgerundet. Und das alles noch in Bio-Qualität.

 

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 KAFFEE FÜR KENNER

Cold Brew Tipps

 

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Bei kaltextrahiertem Kaffee sollte man bedenken, dass die Säuren und der Körper nicht so dominant sind und dementsprechend die richtige Sorte gewählt wird. Die schwerlöslichen Bitterstoffe bleiben im Kaffeemehl zurück und es entsteht ein mild-frisches Kaltgetränk.

Für die Freunde eines fruchtigen Kaffees empfehlen wir unseren Äthiopien Yirgacheffe Beloya und wer eher im schokoladigen Bereich zu hause ist, sollte zum Honduras Finca Especial greifen. 

 

 

 



 
AUS UNSERER KONDITOREI

Matcha-Haselnüsse mit weißer Schokolade


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Aus unserer Schokoliermaschine - live zu sehen in unserer Chocolaterie!

 

Frisch geröstete Haselnüsse (im Laden live geröstet) umgeben von weißer Schokolade und Matcha-Pulver. Unser Kaori Matcha kommt aus der japanischen Präfektur Shizuoka, gelegen im zentralen Abschnitt der Insel Honshu an der Pazifikküste, Region Chūbu Pflanzenvarietät: Yabukita. Kühl und trocken lagern. Die Farbintensität kann naturbedingt nachlassen. Temperaturschwankungen meiden.

Geröstete Haselnüsse mit Haut, weiße Schokolade (43,2 % Zucker, 30% Kakaobutter mindestens, 21,2 % Vollmilchpulver, 5 % Magermilchpulver, 0,6 % Emulgator: Lecithin, 0,04% natürliches Vanillearoma), Grüntee-Matchapulver aus Japan-Kaori Hana

 

 

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Saubere Kaffeemühlen

 

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GRINDZ ist natürlich und völlig lebensmittelecht. Es reinigt Mahlgehäuse und Scheiben schnell und einfach und beseitigt selbst den Geschmack von aromatisiertem Kaffee.

 

Anwendung:
Durch das Vermahlen von GRINDZ werden sowohl das Mahlgehäuse sowie auch die Mahlscheiben gründlich von Kaffeepartikeln und Ölen gereinigt. Wir empfehlen die Mühlen wöchentlich mit GRINDZ zu reinigen. Die Lebensdauer von Mahlscheiben kann durch die regelmäßige Anwendung von Grindz verlängert werden.

 

 

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Hinter den Kulissen

 

Mit unserer halbautomatisierten Kaffeeabfüll- und Verpackungsmaschine hat unser Kaffeeraum eine hilfreiche Unterstützung in nachfragestarken Zeiten zur Hand, der gleichbleibend hohe Qualität garantiert. Somit werden auch größere Bestellungen taggleich ausgeliefert.

 

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