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Weißer Bergland-Pfeffer Bio

Der weiße Bergland-Pfeffer entstammt dem Herzen der Zentralprovinz Sri Lankas, genauer einer Gegend, die „Hill Country“ genannt wird. Eine Kooperative von Kleinbauern baut dort Bio-Pfeffer nach EU-Standards an. Die reifen Früchte werden von Hand gepflückt, eingeweicht, unter fließendem Wasser sorgfältig geschält und abschließend getrocknet. Weißer Pfeffer ist also im Grunde vollreifer Pfeffer, dessen „Hülle“ entfernt wurde, so dass nur der Fruchtkern übrig bleibt. Dieser Endocarp genannte Kern enthält den Schärfestoff Piperin, aber nicht die Süße und das Aroma der Fruchthülle.

Dose (80 g)

Artikel-Nr.: 514443
5,78 € *
* Alle Preise inkl. gesetzl. MwSt., zzgl. Versandkosten
  • Produktinformationen

    Weißer Bergland-Pfeffer
    vegan
    vegetarisch
    Bio, DE-Öko-044
  • Nährwertangaben

    Zutaten

    weißer Pfeffer, ganzes Korn
    vegan
    vegetarisch
    Bio, DE-Öko-044
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